Man kan inte missa Bröd & Salt om man är en stockholmare! Med 22 mötesplatser i stan som erbjuder frukost, lunch, fika och Co-working är Bröd & Salt en klart lysande stjärna på Stockholms företagshimmel. Michel Mourad hakade på surdegstrenden när den kom 2011 och hittade en lucka på marknaden. Han saknade gott bröd och efterfrågan var stor så varför inte starta ett bageri med fik? Hembakat och hemlagat men i storformat är formatet och framgången är tydlig. Med bästa lägen på lokalerna och med en trend där man trots dåliga tider gärna äter ute ser man positivt på framtiden. En expansion utanför Stockholm är på gång där Uppsala är först ut och sen varför inte lyfta blicken utomlands?

Med ett nytt bageri på 2000 kvm i Västberga, en omsättning på över 185 miljoner och stark organisk tillväxt står man stadigt inför kommande expansioner. Med ett tight team och en bra ledningsgrupp som stöd ser Michel idag inget behov av att släppa in externa ägare. Nu siktar de mot sin första kvällsöppna restaurang och utnyttjar våra lokaler till fullo, dygnet runt!

Här kan du läsa mer om Michels konkurrenter om utmärkelsen Årets Företagare i Stockholms stad 2023: Life Science-konsulterna Anna Maria Kälvemark och Firas Al-Saffir respektive tolkförmedlarna Leyla Sarac och Virpal Singh.