Här är några exempel från norr till söder på nya verksamheter som tillkommit efter lagändringen som innebar att barer kan servera alkohol utan att servera måltider.

160 år av matkrav borta på ett år

Sedan 1865 har rätten att servera alkohol i Sverige varit kopplad till ett matkrav. Den 1 juni 2026 slopades matkravet och nu kan även verksamheter utan restaurangkök ansöka om serveringstillstånd. Lagändringen innebär också stora förenklingar för befintliga restauranger; krav på varierat menyutbud, kökets öppettider och ett visst antal sittplatser har tagits bort.

Bryggerierna stora vinnare

Med slopat matkrav har flera mikrobryggerier fått möjlighet att sälja sin egen dryckestillverkning på plats. Den nya lagen gör att nästan alla verksamheter kan söka serveringstillstånd när kraven på mat, kök och sittplatser försvinner. Övriga regler är desamma som innan, såsom personlig och ekonomisk lämplighet samt dispositionsrätt för lokalen där verksamheten ska bedrivas.

Nya verksamheter som ansökt om serveringstillstånd

  • Bottenvikens Bryggeri, Luleå – Ölbryggeri och gintillverkare.
  • Gammelstads Konditori och Café, Luleå – Populärt kafé som vill servera mer än bara kaffe.
  • Znygg Mia Viltok Studio, Luleå – Hårvård och fransförlängning.
  • Tinas Praliner, Krokom – Tillverkar praliner, tryfflar och choklad.
  • Sipp Sipp, Sundsvall – Säljer vinglas och öppnar inom kort en egen vinbar. Läs mer här!
  • Spelkortsbutiken, Karlstad – Säljer spelkort och nu även starköl.
  • Kennys Gelato, Nacka – Glasstillverkare som erbjuder vin, bubbel och öl från glasskiosken i Sickla köpkvarter.
  • Haga Flower Bar, Stockholm – Blombutik och vinbar.
  • Mälarbadens Camping, Torshälla – Gästhamn, camping och stugor.
  • Dartkingen, Jönköping – Dartbutik.
  • Salong Vänner, Jönköping – Frisör.
  • Baket, Ljungby – Bageri och konditori som drivs av Linda Hansson från tv-programmet Hela Sverige bakar.
  • Nossans Bryggeri, Nossebro – Mikrobryggeri.
  • Ruckel Brewing, Trollhättan – Mikrobryggeri.
  • Systrarna Malmgrens, Visby – Klädbutik och bar.
  • Ö-Chips, Visby – Tillverkare av potatischips.
  • Centrumbiografen, Ronneby – Biograf.
  • Silverbergs, Malmö – Butik och mötesplats.
  • Gunns Mode, Klippan – Modebutik med bubbel.
  • Brygghus 19, Karlshamn – Mikrobryggeri.