Den varma och torra sommaren har lett till många allvarliga skogsbränder i Europa. Den stora branden i de sydvästfranska departementen Gironde och Landes, nära Bordeaux, är nu under kontroll. Släcknings- och eftersläckningsarbetet har underlättats av svalare och fuktigare väder. Myndigheterna har därför kunnat öppna tidigare avstängda vägar och häva evakueringar, vilket gjort att tusentals personer har kunnat återvända hem. Men en yta dubbelt så stor som Stockholms kommun har eldhärjats och stora ekonomiska värden har gått förlorade. Förutom nedbrända hus och skadad skogsmark påverkas också turismen och vinproduktionen i Bordeaux.

Elisabeth Due är vd för branschorganisationen Sprit- och vinleverantörsföreningen. Hon berättar att många vinproducerade regioner har drabbats under sommaren. Branden utanför Bordeaux beskrivs som den största i Frankrike på 77 år, men den är inte den enda. Flera tusen hektar skogsmark har brunnit i Roussillonområdet och påverkat vindistrikten Pyrénées-Orientales. Bränder eller förhöjd brandrisk påverkar nu Provence och delar av Rhône i Frankrike, Rioja och Penedes-regionerna i Katalonien, Avila och Sierra de Gredos nära Madrid och vissa områden i norra Portugal. Därtill kommer extrem värme som är en utmaning för italienska vinodlingar i delar av Toscana och på Sardinien.

– Många regioner har hittills främst påverkats av värmestress och torka. Inte av att vingårdar faktiskt brunnit ned. I Bordeaux finns däremot just nu oro för att rökskador kommer att påverka vinerna. Sådan smoke taint kan inte bedömas förrän druvorna analyserats och efter att vinet tillverkats och lagrats, säger Elisabeth Due.

Skador på svenskfavoriter

Bland svenska vinkonsumenter är Bordeaux ett av de mest anrika och populära franska ursprungen. Det finns enligt Sprit- och vinleverantörsföreningen ett hundratal Bordeaux-viner representerade på Systembolaget och inom restaurangbranschen.

– Bordeaux är en riktig svenskfavorit, särskilt inom premiumsegmentet. Det som gör de vinerna unika är en kombination av gamla vinkunskap och tradition. Det är druvor, jordmån, vind från Atlanten och mycket mer. Fast sett till volym är Italien störst som ursprungsland på den svenska marknaden, tätt följt av Frankrike och Spanien, säger Elisabeth Due.

Än är det för tidigt att säga något säkert om skördeförluster och rökskador på grund av sommarens bränder och höga temperaturer. Enligt vinorganisationer i Frankrike och Spanien kommer det gå att kartlägga direkta brandskador inom en till två månader, men rökskadorna som kan vara lika förödande som bränder tar tid att upptäcka.

– Röken kan lägga sig på skalet eller tränga igenom till fruktköttet och ge kemiska förändringar i druvorna som gör vinet obrukbart trots att rankorna inte skadats, säger Elisabeth Due.

Priserna kommer att stiga

Hur bränderna kommer att påverka svenska importörer återstår också att se, enligt Sprit- och vinleverantörsföreningen. Branschorganisationens bild är att befintliga lager räcker under en tid och att de största effekterna kommer först när de skadade årgångarna skulle ha nått marknaden. Importörerna påverkas dock även genom större osäkerhet kring framtida inköp, behov av alternativa producenter och regioner och längre framförhållning i inköpen. Det leder till ökade försäkrings- och logistikkostnader. Samtidigt är svenska importörer duktiga på att hitta kvalitetsviner från olika vinregioner, säger Elisabeth Due:

– Som konsument kommer man därför alltid att kunna hitta ett gott vin att köpa på Systembolaget eller på restaurang. Det kan vara värt att också tänka på att marknadspriserna på vin i Sverige är generellt sett relativt fördelaktiga.

Just priserna kan dock komma att stiga för viner i de påverkade områdena. Elisabeth Due menar att en prisökning på omkring 15 procent är trolig.

När Australien drabbades av omfattande skogsbränder 2019–2020 förstördes vingårdar och producenter fick omfattande rökskador på druvorna. Det ledde till att priserna på flera premiumviner steg påtagligt på grund av minskat utbud. Samma sak inträffade på grund av bränderna i Kalifornien 2020. Många producenter i Napa Valley och Sonoma förlorade hela årgångar på grund av rökskador, vilket ledde till stigande priser på kvarvarande lager. Men det är inte bara bränder och värme som kan slå mot vinproduktionen. Frankrike drabbades av kraftig frost under våren 2021. Det ledde till historiskt låga skördar i flera regioner, vilket drev upp priserna.

– Ofta har vissa vindistrikt distinkta och unika smakprofiler som är mycket populära. Om det blir mindre tillgängliga volymer av dessa viner påverkar det givetvis prisbilden. Om vingårdar dessutom brinner ned är det inte säkert att ägarna orkar eller har kapital att återplantera och återbygga sina företag vilket också påverkar utbudet och därmed prisbilden, säger Elisabeth Due.

Hållbarhet viktigt för branschen

Svenska dryckesimportörer arbetar aktivt tillsammans med sina producenter och odlare för att driva investeringar i hållbara lösningar och att söka lönsamma affärer i gemensamma samarbeten. Enligt Sprit- och vinleverantörsföreningen är hållbarhetsfrågorna en av branschens viktigaste framtidsfrågor. För att vara framgångsrik i det arbetet krävs ett genuint samarbete mellan alla parter i värdekedjan.

Varmare klimat och bränder gör att odlare utvecklar alternativa sätt att skydda vinrankorna. Det handlar om allt från att dra nytta av skugga till att använda resurssnåla vattenspridare för att hålla temperaturer nere. Odlare investerar också i brandgator och i olika samarbeten som kan avhjälpa om extremvärme och att bränder uppstår.

– På tillverkningsnivå forskar man nu på rökpåverkan, så kallad smoke taint. Frågor som man ställer sig är om det är möjligt att eventuellt avlägsna dessa partiklar med exempelvis filtrering, säger Elisabeth Due.

Nya regioner växer fram

Samtidigt som traditionella vinregioner möter klimatrelaterade utmaningar påverkar samma faktorer andra regioner positivt. I de traditionella vinländerna blir det mer attraktivt att ha odlingarna på högre höjd, i nordliga lägen och nära kusten. Under de senaste tio åren har också viner från södra England, norra Tyskland, Belgien, Danmark och södra Sverige sett ett uppsving.

– Den svenska vinproduktionen är än så länge i liten skala, men det är roligt och mycket efterlängtad, säger Elisabeth Due.

Att vinkartan ritas om innebär inte att Bordeaux eller Rioja kommer att försvinna som betydelsefulla regioner, men det geografiska området för kvalitetsvin breddas allteftersom och ger konsumenter ett större och bredare utbud.