Intresset för konferenser vid stationen i Hässleholm är stort, de har bokningar fram till år 2027. Totalt huserar lokalerna 700 personer.
– Vi ska alltid hålla en jämn kvalité och ha den högsta lägstanivån i stan, säger Andersson.
Inte en dans på rosor
Rex startade företaget år 2022, ett modigt beslut efter några långa pandemiår. Restaurangbranschen hade inte återhämtat sig än, men det skrämde inte Rex märkvärt.
– Det har varit många tuffa år i branschen nu, säger han.
De är 25 anställda på Harrys, att hitta rätt personal är inte alltid lätt. Antalet kandidater från skolorna har minskat drastiskt. Rex funderar på att starta ett eget lärlingsprojekt där personalen utbildas på plats. Det enda som krävs är ett genuint intresse, någon tidigare erfarenhet behövs inte.
