Regionens motivering

Få branscher är så svåra att slå sig fram i och skapa sig ett namn i som i vår vinnares. Det krävs inte bara hårt arbete, visioner och stor kunskap. Det krävs även en orubblig tro på sig själv, sin idé och en förmåga att inte tumma på vare sig hantverkskvalité eller vilken känsla man vill förmedla. Att vår vinnare tillsammans med sina kompanjoner dessutom lyckats bygga och stärka en lokal historia, en identitet och en hantverksstolthet för att sedan sprida den över hela landet gör henne till en ambassadör, inte bara för sitt företag, utan för hela Falkenberg. När staden under senare år blivit känd i kulinariska kretsar runt om i Europa är vår vinnare en av dem som går i täten, fortfarande med båda fötterna i den Falkenbergska myllan, som caféägare till ett av Sveriges absolut bästa caféer.